Boules coco

Une recette rapide, facile, mais surtout hyper fondante, hyper bonne, hyper légère !

Enrobés de confiture de fruits rouges parfumée à l'eau de fleur d'oranger et de coco râpées, un vrai délice !

Ingrédients :

• 250 g de noix de coco

• 100 g de semoule extra fine

• 25 g de fécule de maïs

• 75 g de beurre ramolli

• 50 g de sucre glace

• 1 sachet de levure chimique

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate

• 5 blancs d’œufs

• 2 oeufs entiers

• zestes d'un demi citron

• Une pincée de sel

• vanille

• enrobage( noix de coco, eau de fleur d'oranger, confiture de fruits rouges ou autres )

Préparations :

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs, les zeste de citron et la vanille.

Ajoutez le beurre, bien malaxez le tout puis versez les œufs petit à petit en mélangent jusqu'à obtenir une consistance d'une pâte qui se tient et légèrement collante.

Préchauffez le four à 180°C

Formez des boules de 15 g, disposez les sûrs plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez pendant 8 à 10 min environ (+ou-selon les fours).

Laissez refroidir, chauffez la confiture diluez avec un peu d'eau de fleur d'oranger pour la rendre un peu plus liquide.

Trempez dans la confiture puis dans la noix de coco.

Réservez sur une grille ou une plaque, renouvelez l’opération avec les autres boules.

Laissez sécher et réservez dans une boite hermétique.

Bonne dégustation !