
Tajine aux pruneaux
J'ai découvert ce plat pendant mes vacances au Maroc ce tajine a ravie mes papilles, si vous êtes comme moi amatrices de plat sucrées salées...

Crème diplomate
La crème diplomate est une crème pâtissière collée à la gélatine avec de la chantilly. Une crème basique de la pâtisserie française. ...

Meringue italienne
La meringue italienne est idéal pour garnir une tarte au citron déjà cuite puis dorer au chalumeau. Ou encore des verrines surmontées.Une...

Lemon curd
C'est la crème au citron que l'on met dans la tarte au citron, mais on peut aussi s'en servir pour fourrer les macarons, les petits...

Ganache au chocolat
Ingrédients: 150gr de chocolat noir ou 200gr de chocolat au lait 50 gr de beurre 100gr de crème liquide 1 pincée de sel ou fleur de sel...

Ganache montée
Ingrédients: 300 g de chocolat (noir ou lait) 250 g de crème liquide 30 g de miel 550 g de crème liquide froide Préparations: Faites...

Crème mousseline
La crème mousseline est une recette de base en pâtisserie qui sert dans les fraisiers, les Paris-Brest, pour garnir de la pâte à choux ou...

Crème pâtissière
La crème pâtissière fait partie des fondamentaux. Utilisée comme garniture dans de nombreux desserts classiques tels que les choux, les...



