Brownies café

À tous les amoureux de chocolat et de café, ce brownie est un rêve devenu réalité. En 3 couches de textures différentes, vous avez vos saveurs préférées réunies.

Ingrédients:

Pour le brownie :

• 200g de chocolat noir

• 110g de sucre

• 160g de beurre ramolli

• 105g de farine

• 4 œufs

• fruits sec (facultatif)

Chantilly café:

• 250g de masacrpone

• 150g de crème liquide

• 50g de sucre glacé

• 2g de café soluble

Enrobage façon rocher :

• 225 g de chocolat (lait ou noir)

• 50g d'amandes ou noisettes torréfiées et hachées

• 50g d'huile de pépins de raisins(ou huile de tournesol)

Préparations

le brownies

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mélanger le beurre ramolli et le sucre puis incorporez la farine, les oeufs, et le chocolat fondu puis les cerneaux de noix bien mélanger.

Verser dans un moule rectangulaire ou carré.

Enfourner 15 minutes environ .

Laisser refroidir puis a l'aide d'un emporte pièces découper des rectangles, réserver.

La chantilly café:

Dans le bol du robot verser la crème liquide la mascarpone et le sucre battre le tout en une chantilly ferme ajouter le café.

Montage :

Prendre les brownies pocher la chantilly puis poser dessus un deuxième brownies lisser avec la chantilly les cotés, réserver au frais.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde, mélanger.

Ajouter l'huile mélangez bien afin que l,huile soit bien incorporer rajouter ensuite les éclats de noisettes mélanger a nouveau.

Réserver à température ambiante

Glacer les brownies quand la température a atteint les 30°C à 35°C.

Décorer le dessus avec le restant de chantilly et de noisette...