Le pain est moelleux si moelleux.... Bien sûr!  vous pouvez vous en servir comme pain pour burger mais aussi pour buns fourrés: à la viande ,au fromage, poulet ...
Ingrédients:
300g de farine
110ml+20ml de lait (pour diluer la levure)
40g de beurre
1 cuillère a thé de sel
15g de sucre+5g (pour diluer avec la levure)
1 oeuf +1oeuf pour la dorure
10 g de levure boulangère
Préparations:
Mélangez le lait, la levure et le sucre, laissez reposer 5 min. Mélangez tous le reste avec le mélange précédent sauf le beurre (verser le lait petit à petit il se peut que vous ayez besoin de moins).
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule puis ajouter le beurre.
Pétrissez la pâte et mettez-la dans un bol enduit d’1 c.à .c d’huile. Couvrez avec un papier film .
Laissez lever 1h30 à 2h jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. dégazer la pâte. Formez une boule.
Façonnez-les en boules, laissez reposer 45 min à 1h sur du papier cuisson .
Préchauffer le four a 220°C