Petits-pains extra moelleux à la semoule

Pour ce midi, j'ai fait c'est petit pains avec un ragoût de lentilles, un bon petit plat d'hiver !

Ingrédients :

• 450 g de semoule extra-fine

• 50 g de farine

• 300 ml d'eau environ

• 10 g de sel

• 20 g de levure boulangère fraîche

• 15 g de sucre

• 10 g de lait en poudre

• 40 g d'huile

Préparations :

Diluer la levure avec le sucre dans un peu d'eau tiède.

Dans votre cuve de robot, verser tous les ingrédients sec puis verser, le mélange de levure et l'eau tiède, petit à petit, puis ajouter l'huile.

Pétrir 10 minutes (la pâte colle un peu) couvrez et laisser doublé de volume pendant environ 1 h 30.

Dégazez la pâte, fariner légèrement, former des boules de part égal (16 boules pour ma part) de la taille que vous souhaitez, faire un boudin puis enrouler sur lui-même comme un escargot, posez-les sur une plaque avec du papier cuisson, parsemer de semoule dessus, aplatir un peu les boules et laisser lever 1 h environ.

Préchauffer le four à 220 degrés pendant 8 minutes.

Laisser tiédir !