Facile et rapide à préparer, cette recette de cakes salés aux légumes du soleil, agrémentés de courgettes, poivrons et tomates. Un vrai régal !
Ingrédients:
30 g de gruyère râpés
1 cuillère à café de coriandre sechée
Sel/poivre
5 c à s d'huile d'olive
3 œufs
2 sachets de levure chimique
15 cl de lait (ou 1,5 yaourt nature)
150g de farine
1 tomate
1/2 courgette (ou 1 petite) 1/2 poivrons rouge
1/2 poivron vert
5 vache qui rit
Préparations :
Couper tous vos légumes en tout petit dés et réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand récipient, mélanger la farine, la coriandre , le gruyère ,la vache qui rit, la levure, l'huile d'olive et les oeufs et mélanger bien pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter progressivement le lait/yaourt et l'huile.
Ajouter les légumes puis bien mélanger à nouveau pour incorporer tous les ingrédients.
Saler, poivrer à votre convenance.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré/fariné puis enfourner à 180°C pour 45 min.
Le cake est prêt lorsque le dessus est bien doré, la lame d'un couteau planté dans le cake doit ressortir sèche.
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