Caramel beurre salé

Mariez votre caramel au beurre salé à des gaufres, des crêpes, un fondant au chocolat, une tarte Tatin, du riz au lait…

Maintenant, c'est à vous de le refaire. Régalez-vous !

Ingrédients:

• 150g de sucre

• 20cl de crème liquide

• 60g de beurre demi-sel (ou une pincée de sel)

Préparations:

Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il caramélise.

Versez la crème fleurette préalablement chauffée en 3 fois tout en fouettant vivement.

Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau en mélangeant vivement.

Lorsque le mélange est bien lisse, (remettez sur le feu si nécessaire).

Versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir : la texture va épaissir en refroidissant.

Réserver au réfrigérateur, si vous voulez un coulis, réchauffer la quantité souhaitée pendant quelques secondes au micro-ondes.