Si vous avez tendance à craquer pour la tarte au citron, n’hésitez plus, ces petits choux, garnis d’une légère crème au citron, et glacés d’une fine couche de meringue.
Un vrai régal!
Pâte a choux:⬇⬇⬇
https://lesgourmandises13.wixsite.com/monsite/recipes/p%C3%A2te-%C3%A0choux
Lemon curd:⬇⬇⬇
https://lesgourmandises13.wixsite.com/monsite/recipes/lemon-curd
Meringue italienne:⬇⬇⬇
https://lesgourmandises13.wixsite.com/monsite/recipes/meringue-italienne
Préparations:
Préchauffez votre four à 170°C
Pochez sur une plaque ou un tapis de pâtisserie des petits choux( vous pouvez mettre un craquelin pour le coté croustillant et pour avoir des choux bien régulier).
Enfournez 45 min laissez vos choux dans le four éteint quelques minutes, porte entrouverte pour bien les dessécher.
Montage:
Une fois votre crème au citron refroidie, fourrez vos choux avec.
Réaliser la meringue tremper le dessus des choux dans la meringue, puis retirer délicatement pour former une extrémité en pointe.
Colorer la meringue à l’aide d’un chalumeau, puis placer les choux au frais.
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