Corbeilles aux amandes (knidlettes)

Ce sont des petites corbeilles d'amandes pincée, faut avoir beaucoup de patience par contre si vous voulez la simplicité vous pouvez utiliser des petits moules.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 3 mesures de farine

• 1/2 mesure de margarine fondue

• 1 pincée de sel

• 1 cac d'extrait de vanille

• 1/2 verre a thé d'eau de fleur d'oranger + eau

Pour la farce:

• 3 mesures d'amandes

• 1 mesure de sucre glace

• 1 cas de zeste de citron

• 1 cac d'extrait de vanille

• Oeufs

Préparations:

La pâte:

Tamisez la farine, faites une fontaine au milieu. versez le beurre fondue et refroidie. Ajoutez l’extrait de vanille  Frottez bien entre les mains.

Arrosez avec de l’eau de fleurs d’oranger et de l’eau, jusqu’à obtenir une pâte assez ferme. Couvrez avec un film alimentaire et laissez reposer.

La farce:

Préparez la farce en mélangeant les ingrédients indiqués, jusqu’à obtenir une farce légèrement molle.

Montage:

Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur fine, puis la passer à la machine à pâte  au numéro 1 en premier travaillez la jusqu’a ce qu’elle deviens lisse ensuite au Nº5 et Nº 7 faut que sa soit fin tout dépend des machines

a l’aide d’un emporte pièce couper des rond de 12 cm de diamètre

fariner votre table poser une pièce d’une pâte ensuite une boule de pâte d’amande

et a l’aide des doigt et d’un cure-dent pincer tout le tours ensuite serrer légèrement puis cintrer a la taille décorer le dessus de quelques perles argentés.

une fois terminer laisser reposer les gâteau PLUSIEURS HEURES OU TOUTE UNE NUIT avant de les faire cuire a 180°

jusqu’a ce qu’il prennent une belle couleur mais pas dorés.

Bonne réalisations !