On peut varier les goûts en faisant olives fromage de chèvre, poivrons marinées à l'huile d'olive ,tomates séchées feta...
Ingrédients:
500 g de farine
5 g de sel
20g de levure boulangère fraîche
60 g d'huile d'olive
260 g d'eau environ
150 g d'olives noires (vertes ou moitié moitié si vous n'aimez pas trop les olives noires)
1 cuillère à café d'herbes de Provence, basilic ou origan
20 g de parmesan
Préparations:
Dans le bol du robot versez tout les ingrédients sauf les olives et le parmesan, pétrir la pâte à l'aide d'un pétrin en augmentant petit à petit la vitesse laissez pétrir pendant environ 10 min jusqu’à avoir une pâte très souple.
Ajoutez les olives coupez grossièrement et bien mélangez.
Couvrir et laissez poussez pendant environ 1h30 jusqu'a ce que la pâte triple de volume.
Versez un peu d'huile d’olive sur vos mains puis divisez en 4 parts égales et laissez reposez 10 min (pour que la pâte soit plus facile à étalez).
Farinez légèrement votre plan de travail puis étalez en leur donnant une forme ovale puis déposez les sur une plaque recouvert de papier cuisson, faites des entailles en les écartant un peu et laissez poussez pendant environ 1h.
Préchauffez le four à 220 degrés°C
Badigeonnez d'huile d'olive et parsemez de parmesan, enfournez pendant environ 15 à 20 min avec un récipient d'eau bouillante dans le bas du four.
Les déposez sur une grille.
Dégustez tiède ;)
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