Griwech feuilleté

Voici un modèle avec un joli façonnage bien feuilleté frit puis enrobé de miel, on peut les parsemé de graines de sésame, pistache ,amande...

Sur mon compte Instagram vous trouverez en Story permanente le façonnage!

Ingrédients:

• 500 g de farine

• 140 g de beurre ramolli

• 1 œufs

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café levure chimique

• 1 cuillère à café de levure boulangère

• eau + eau de fleur d'oranger

• Vanille

• Maïzena

Préparations:

Dans un grand saladier,mélangez la farine,le sel et les levures , ajoutez le beurre ,mélangez, puis  ajouter les œufs.

Sablez la pâte avec les mains, puis ajoutez la fleur d’oranger,le vinaigre et l’eau progressivement,travaillez rapidement jusqu’à obtenir une pâte facile à travailler et qui ne colle pas aux doigts.

Laissez-la reposer au moins 1h ,étaler et refermer à plusieurs reprises la pâte comme la pâte feuilletée (3 fois, cette étape est importante) couper le patron en 4, laisser reposer 10min, puis a l'aide du rouleau et de la machine à pâte, étaler en saupoudrant légèrement à chaque fois de maïzena.

Passer à la machine à pâte n°1 au n°4 en saupoudrant légèrement de maïzena.

Découpez de grandes bandes de 15x10 cm à l’aide de la roulette ,faites des incisions, espacer de 0,5 cm, dans chaque rectangle,plier la pâte en deux puis encore en deux, élargir l’incision centrale, prendre ensuite une des extrémité et la passer au centre afin d’obtenir un nœud.

Pincer ensuite les extrémités pour éviter l’ouverture à la cuisson et couper l’excès.

Mettre a chauffer un bain d'huile et plonger les griwech, à l'aide d'une cuillère arroser les griwech pour qu'ils se développent et gonflent, faite dorer chaque face .

Égoutter et faites tremper dans le miel.

Déguster avec un bon thé !