Génoise vanille ou chocolat

Ingrédients:

• 4oeufs

• 120 g de farine(100 g de farine et 20 g de cacao)

• 120 g de sucre

• vanille

Préparations:

Séparez les blancs des jaunes, mélangez la vanille ou le cacao à la farine . Dans le bol du robot, placez les blancs d’œufs et montez-les en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante et ferme. Ajoutez aussitôt les jaunes d'oeufs quelques secondes verser la farine en 3 fois et mélanger délicatement a la maryse.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone ou sur une plaque avec du papier cuisson, mettez au four 8 à 20 min à 180°C selon l’épaisseur de la génoise.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Il ne vous reste plus qu'a l’utiliser.

Bonne préparation!