Lentilles en sauce

C'est un plat bien riche, consistant et très nutritif. Un plat vraiment idéal en cette période de froid. Riche en fer et vraiment délicieux.

Ingrédients:

• 500 g de viande coupés en dés (ou poulet)

• 1 gros oignon émincé finement

• 2 gousses d'ail réduites en purée

• 1 branche de céleri

• une pincée de curcuma

• 1 cuillère à café de tabel ou ras al hanout

• 1 cuillère à café de paprika doux

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 250 g de lentilles (tremper la veille )

• 1 belle tomate pelée et mixer(facultatif)

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

• 2 carottes coupées en rondelles

• 1 cuillère à café coriandre séchées

• 2 pommes de terre moyennes coupées en dés

• sel et poivre

• piment(facultatif)

Préparations:

Dans une marmite, faire revenir les dés de viande avec l'oignon et la purée d'ail avec les épices dans un peu d'huile pendant quelques minutes.

Ajouter la tomate râpée, le concentré de tomates, les rondelles de

carottes faites revenir au moins 15 min puis verser environ 1,5 litre d'eau et les lentilles.

Fermer et laisser cuire à petit feu environ une bonne heure.

Quand les lentilles sont presque prêt, ajouter les dés de pommes de terre et poursuivre la cuisson.

Servir aussitôt avec un bon pain maison.

Bonne dégustation.