Makrout aux dattes

Les makrouts sont des petites pâtisseries orientales généralement fourrées aux dattes super fondant et délicieux!

Ingrédients:

La pâte:

• 3 mesures de semoule moyenne

• 1 mesure de beurre fondu et refroidi

• 1 mesure moitié eau et moitié eau de fleur d'oranger

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de cannelle

Farce:

• Pâte de datte

• 1 pincée de cannelle

• un peu d'eau de fleur d'oranger

• 1 cuillère a soupe de beurre fondue

• miel

• de l'huile pour la friture

Préparations:

Dans un récipient je mélange la semoule avec le sel, cannelle et le beurre fondu.

Sabler bien la semoule pour qu'elle s’imprègne bien de beurre, laisser reposer afin que la semoule absorbe la matière grasse, rajouter l'eau et eau de fleur d'oranger petit à petit, couvrir et laisser reposer 20 min,(rajouter de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger si nécessaire car chaque semoule a son taux d'absorption).

Pâte de dattes:

Mélanger les ingrédients ensemble et travailler bien et former des boudin que vous gardez filmés côtés.

Étaler en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.

Placer dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermer.

Aplatir et se servir d'un tampon spécial makrout ou pas .

Continuer ainsi avec toute la quantité de semoule.

Faire frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'il prennent une belle couleur dorée.

Retirer de l'huile et placer dans du miel ( miel tiédi mélangée avec de l'eau de fleur d'oranger).

Laisser dans le miel une dizaine de minutes.

Retirer du miel et placer dans une passoire pour laisser égoutter .

Laisser refroidir avant de conserver dans une boite ou déguster,

(si nécessaire remettre les makrout dans le miel tiédi).

Bonne dégustation!