Molly cake vanille ou chocolat

Le Molly cake, c'est LE gâteau pour layer cakes il est moelleux, il est délicieux, il est aérien, il est juste parfait !

Ingrédients:

Pour un moule de 15 à 18 cm

• 180 g de sucre

• 3 oeufs

• 250g de farine (ou 200g de farine et 50g de cacao non sucré)

• 250g de crème liquide

• 1 sachet de levure chimique(10g)

Préparations:

Préchauffez le four à 160°.

Commencez par fouetter longuement le sucre et les oeufs. Le mélange doit blanchir et doubler de volume. Comptez environ 10 minutes.

Tamisez farine, levure (et cacao en poudre si c'est au chocolat). Incorporez au mélange précédent.

Montez la crème en chantilly et ajoutez la à votre pâte. A la maryse, amalgamez le tout en veillant à ne pas faire retomber la chantilly.

Enfournez pour 50 minutes environ. Surveillez bien la cuisson, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche.