Le nectar d'abricot, est une boisson sucrée préparée à partir de purée d'abricot, d'eau, et de sucre Il se sert bien frais . Quel délice !
Ingrédients:
700 g d'abricots
300 g de sucre(+ou- selon les abricots +ou- sucrés)
1L5 d'eau
Préparations:
Laver les abricots enlever le noyau.
Dans une marmite verser les abricots et le sucre bien mélanger et laisser macérer 1h afin que les fruits dégorgent.
Verser l'eau et mettre sur le feu une fois à ébullitions laisser cuire 15 min, retirer du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'a obtenir une texture lisse et sans morceaux.
Passer la préparation au chinois laisser refroidir goûter et si nécessaire ajouter du sucre.
Servir très frais !