Quiche au poireau et poulet

Une délicieuse quiche au poireau et poulet accompagné d'une petite salade en ce temps estival.

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

https://lesgourmandises13.wixsite.com/monsite/recipes/p%C3%A2te-bris%C3%A9e

Pour la farce:

• 350 g de blanc de poulet

• 1 poireau

• 4 gousses d'ail

• 1 oignon cébette

• 40 cl de crème liquide

• 2 oeufs

• 150 g de fromage à gratin

• 1/2 cuillère à café de curcuma

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de beurre

• sel et poivre

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Préparations:

Dans une poêle à feu doux faire fondre le beurre, ajouter l’oignon ciseler faire revenir environ 5 minutes puis ajouter les poireaux laver et émincer finement.

Une fois les poireaux cuits environ 20 min ajouter les escalopes de poulet couper en cubes, sel, poivre et les épices, mélanger et laisser cuire environ 10 minutes .

Réserver et laisser refroidir.

Abaisser la pâte puis la placer dans le moule beurre et fariner.

Précuire la pâte brisée 10 min puis la sortir du four et réserver.

Dans un bol mélanger la crème liquide les œufs sel et poivre.

Verser la farce sur la pâte précuite puis le mélange crème liquide et œufs.

Enfourner environ 45 min à 180 degrés.

Parsemer de fromage et mettre votre four en mode grill pour faire dorer.

Déguster tiède accompagner d'une salade!