Pour ce plat plat, j'ai utilisé le safran que @sorkhzar ma envoyé.
On ressent vraiment la fraîcheur et beaucoup de saveur, il est de très bonne qualité est pure, j'ai été agréablement surprise.
Ingrédients:
4 cuisses de poulet
1 oignon
5 gousses d'ail
2 carottes
150g de petits pois frais ou congeler
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
250g de riz
quelques pistils de safran
Préparations:
Faites tremper le safran dans un peu d'eau chaude avant de l'utiliser (pour le riz et la sauce )
Le safran, épice séchée, a besoin de temps pour colorer et libérer toutes ses saveurs, l’idéal est de l'infuser plusieurs heures ou même la veille
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou marmite, verser l’oignon émincé finement jusqu’à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail le poulet les épices et les légumes, ajouter le safran avec son eau et un verre d'eau faites cuire à petit feux jusqu’à ce que le poulet et les légumes soit cuit (si besoin ajouter un verre d'eau ).
En attendant faite cuire le riz al dente dans un volume d'eau salée avec le safran.
Egoutter le riz et le verser dans la sauce et laisser mijoter le tout quelques minutes, jusqu'a absorption de la sauce .
Servir chaud!
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