Sablés breton

La délicieuse recette des palets bretons. Faciles à réaliser et délicieux, à déguster en toute occasion.

Ces biscuits se conserveront parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Ingrédients:

• 125g de beurre

• 80g de sucre

• 150g de farine

• 10g de levure chimique

• 45g de jaune d’œuf

• 2,5g de fleur de sel

• 1/2 gousse de vanille ou vanille en poudre

Préparations:

Déposez les jaunes d’œufs dans un saladier et fouettez-les vivement avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Incorporez le beurre mou coupé en dés puis ajoutez la farine, le sel et la levure. Travaillez le tout pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez 1h min au frais.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ ½ cm, détailler des disques, à l’aide d’emporte-pièces et cuire avec les emporte-pièces non beurrés ou dans des moules en silicones  20 min à 180°.

Température et temps de cuisson sont à adapter en fonction de votre four.

Laissez refroidir et servez.