Salade d'haricots verts

Une bonne salade bien fraîche, légère et rapide avec cette forte chaleur rien de mieux!!!

Ingrédients:

• 440g d'haricots verts cuits

• 1 oignon cébette

• 2 tomates ou tomates cerises

• 3 oeufs durs

• 3 pommes de terre

• quelques feuilles de salade

• persil

Vinaigrette:

• 1 cuillère à soupe de vinaigre

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise

• 2 cuillères à soupe de jus d'orange pressé

• 1/2 citron pressé (+ou- selon la grosseur de votre citron)

• sel et poivre

Préparations:

Dans une casserole avec de l'eau salée,faire cuire les pommes de terre coupées en petits dés.

Egoutter et laisser refroidir.

Entre-temps préparer la vinaigrette mélanger tout les ingrédients.

Dans un bol mélanger les haricots verts coupés en 2 ou pas, le persil ciselé, les œufs durs coupés en dés, les pommes de terre, l'oignon ciselé, la salade ciselée et les tomates coupées en dés.

Mélanger le tout verser la vinaigrette et déguster .

Bonne dégustation!