Soupe de lentilles

Rien de mieux pour se réchauffer avec ce froid et la pluie, une bonne soupe bien chaude et du pain maison encore tout chaud!

Ingrédients:

• 1 bol de lentilles blondes (environ 350g)

• 2 carottes

• 1 oignon

• 1 pomme de terre

• 2 gousses d'ail

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de tomate concentrée

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de piment fort ou harissa

• sel et poivre

• céleri (facultatif)

Préparations:

La veille faire tremper les lentilles dans 3 fois son volume d'eau avec 1 cuillère à soupe de bicarbonate

Dans un fait-tout faire revenir l'oignon ciseler à feu moyen puis ajouter l'ail, les carottes couper en dés et la pomme de terre en cubes pendant environ 10 minutes.

Ajouter la tomate concentrée, les lentilles et les épices puis verser environ 1,5L d'eau, couvrir et laisser cuire environ 1h.

Dans un bol verser un peu d'huile d'olive et du piment en poudre laisser infuser.

Une fois cuit mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.

Au moment de servir verser quelques gouttes d'huile pimenté.

Servir chaud !