Velouté de carottes à la clémentine

Que faire avec autant de carottes dans le frigo? c'est l'automne il fait froid,il pleut pourquoi pas un velouté de carottes à la clémentine !

L'agrume et la crème viennent relever la douceur et l'onctuosité , ça apporte vraiment un bon équilibre une alliance parfaite pleine de vitamines.

Ingrédients:

• 1kg de carottes

• 1 gros oignon

• 2 gousses d'ail

• 2 pommes de terre ( environ 420g)

• 1L d'eau

• 20 cl de crème liquide

• 4 vache qui rit (facultatif)

• 1 cuillère à café de gingembre

• 1/2 cuillère à café de curcuma

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• jus d'une grosse clémentine (+ou- selon les goûts)

• sel et poivre

Préparations:

Dans une marmite à feu vif verser l'huile d'olive les carottes, pommes de terre, oignon, ail coupes en petit dés les épices faire revenir pendant environ 15 min.

Verser l'eau une fois à ébullition couvrir et laisser cuire environ 35 min.

A l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un blinder mixer le tout puis verser la crème liquide (15 cl et réserver 5 cl pour verser sur les assiette) , la vache qui rit et le jus de clémentine remixer quelques secondes.

Servir chaud avec un filet de crème !