Verrines au spéculoos, lemon curd et chantilly

Une petite verrine acidulée, simple et gourmande !

Ingrédients:

Pour le croustillant spéculoos:

• 60 g de spéculoos

• 30 g de beurre

Pour le lemon curd:

https://lesgourmandises13.wixsite.com/monsite/recipes/lemon-curd

Pour la chantilly:

• 150g de crème liquide

• 150g de mascarpone

• 5 cuillères à soupe de sucre glacé(+ou- selon les goûts)

Préparations:

Emietter les spéculoos, faire fondre le beurre et mélanger au biscuit.

Verser au fond des verrines le croustillant entassé légèrement puis verser le lemon curd.

Dans le bol d’un robot, placer la crème, la mascarpone et le sucre. Mélanger l’ensemble au fouet monter en chantilly.

Pocher la chantilly et poser un biscuit, réserver au frais quelques heures.

Bonne dégustation !