Un petit dessert rapide à réaliser, ultra gourmande et qui fera son petit effet. La base étant la chantilly au mascarpone, vous pourrez décliner ce dessert à volonté avec les fruits que vous avez .
Chantilly:
200g de mascarpone
200g de crème liquide
60g de sucre glacé
Fruits rouges:
200g de fruits rouges
40g de sucre
2g de gélatine
Décoration:
quelques framboises
feuille de menthe
Préparations :
Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 min
Faire chauffer à feu vif pendant 5 minutes environ les fruits rouges avec le sucre éteindre le feu et incorporer la gélatine passer le tout au mixeur et laisser refroidir .
Monter la crème bien froide, la mascarpone et le sucre en chantilly.
Pocher a l'aide d'une douille à moiter, répartir les fruits rouges refroidis puis le reste de chantilly.
Décorer dune framboise et une feuille de menthe et mettre au frigo.
Bonne dégustation!
