Verrines crumble de concombre

Un crumble frais et original aux légumes d’été le crémeux apporte le moelleux dans cette verrine légère et rafraîchissante.

Ingrédients:

Pour 12 verrines:

• 1 concombre

• tomates séchées et radis

• 1/2 oignon cébette

La crème au fromage :

• 5 bonnes cuillères à soupe de fromage frais

• 2 cuillères à soupe de crème liquide

• 1 cuillère à thé de ciboulette

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de piment doux

• 1 pincée d'ail en poudre

Le crumble:

• 120 gr de farine

• 100 gr de parmesan

• 100 gr de beurre froid coupée en dés

• 1 cuillère a thé d'herbes

• 1 pincée de poivre

• 1 cuillère a thé de ciboulette

• 1 pincée de piment
  

Préparations:

Le crumble:

Préchauffez votre four à 170° C.

Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients pour obtenir une pâte sableuse.

Bien l'effritez entre les mains.

Déposez en étalant sur une plaque à pâtisserie recouvert de papier cuisson.

Placez au four environ 20 min à 170° C pour que le crumble soit dorée.

Une fois refroidit, secouez un peu pour défaire les morceaux ou sinon effritez entre vos doigts.

La garniture:

Laver les concombre,éplucher les, les couper en deux dans le sens de la longueur et ôter les graines à l'aide d'une petite cuillère.Couper en petit dés puis laisser dégorger 1h dans une passoire avec une petite poignée de sel et l'oignons.

couper les radis et les tomates séchées en petit dés et réservez.

Montage:

Dans les verrines, répartissez des dès de concombre, une couche de crème, des dès de tomate ou radis puis une couche de crumble.

Bon appétit !