Petit pain farci au thon (batbout)

Vous pouvez les garnir à la viande hachée, au poulet au thon ... Comme bon vous semble. Pour ma part je les ai garni au thon pas besoin de mettre de sauce dans la farce la mayonnaise apportera ce côté humide au batbout. Un délice!

Ingrédients:

• 2 boites de thon moyenne

• 12 olives olives vertes

• 1 oignon cébette

• persil

• 1 cuillère à soupe d'harissa ou du piment grillé

• 3 œufs

• 1 pincée de poivre

• fromage râpée

• mayonnaise

• 10 petits cornichons râpées

Batbout:

Préparations:

Etaler votre pâte environ 5 mm ou plus si vous les voulez plus épais a l'aide d'un emporte pièce rond former plusieurs cercles avec la pâte obtenue. Sur un linge propre, saupoudrer de semoule fine, puis poser vos batbout couvrer et laisser reposer pendant 45 minutes environ .

En attendant préparer la farce, faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante (œuf dur).

Dans un bol mélanger le thon égoutté, couper l’oignon, les olives, le persil en tout petits morceaux, verser le tout dans le bol puis ajoutez les œufs durs râpé, les cornichons, le poivre, l'harissa ou le piment couper en tout petits morceaux.

Mélanger et réserver de côté.

Faites cuire les galettes obtenues  sur les deux faces sur une poêle anti-adhésive à feu moyen( dés qu'ils sont dorés, retourner les, la cuisson est assez rapide, éviter de trop les cuire pour garder ce côté bien moelleux)

Déposer les batbout sur un torchon propre et couvrer (pour garder le moelleux ).

Faites une entaille, badigeonner d'une cuillère à café de mayonnaise ou de mayonnaise et d'harissa puis de farce et de fromage râpée ,répétez l’opération jusqu'à épuisement.

Bon appétit !