Tarte amandes-fruits rouges

Une tarte simple mais terriblement bon ! Au bon goût de fruits rouges et d'amandes.

Ingrédients:

Pâte sablée aux amandes:

Crème d'amandes:

• 150g de poudre d’amandes

• 15g de maïzena

• 120g de sucre glace

• 90g d’oeufs

• 120g de beurre

• 250 g de fruits rouges surgeler

Préparations:

Faire précuire la pâte sablée 10 min.

Dans la cuve de votre robot muni de la feuille, placer le beurre.

Battre à vitesse moyenne pendant quelques minutes afin d’obtenir un beurre pommade.

Ajouter le sucre glace, la maïzena, et la poudre d’amandes (le tout bien tamisé).

Mélanger l’ensemble à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes.

Tout en continuant de battre, ajouter petit à petit les oeufs.

Une fois bien incorporés, stopper le robot et placer la crème dans une poche à douille à bout rond.

Pocher la crème d’amandes, versez dessus les fruits rouges en enfonçant légèrement enfourner pour 15-20 minutes.

Une fois l’ensemble cuit, sortir du four et laisser refroidir.

Badigeonner d'un nappage neutre pour avoir une tarte brillante parsemer légèrement de sucre glace.

Bonne dégustation !