les_gourmandises3 mai 20182 min de lecture Entremets chocolat blanc-kiwiVoilà un dessert délicieux, frais et exotique alliant l'acidité du kiwi à la douceur du chocolat blanc. Ingrédients: Pour la mousse...
les_gourmandises29 avr. 20182 min de lecture Fashion éclair vanille-citronLa recette permet de réaliser 10 bûchettes à l'aide du moule "fashion éclair" de la marque Silikomart, ils sont composés d'une mousse...
les_gourmandises26 avr. 20181 min de lecture Sablés rapide Croustillant et bien beurré, j’aime utiliser ce sablée pour réaliser des entremets ou fond de tarte. Ingrédients: 180g de beurre mou 70g...
les_gourmandises17 avr. 20182 min de lecture Entremet citron-fraiseUn petit entremet Citron-Fraise, c'est un mélange doux relevé avec le peps du citron ! Génoise: 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine...
les_gourmandises17 avr. 20182 min de lecture Bavarois à la fraise Il est vraiment très léger idéal pour finir un repas. Ingrédients : Pour la génoise : 120 g de farine tamisée 120 g de sucre en poudre 4...
les_gourmandises14 avr. 20183 min de lecture Entremet chocolat blanc-fruits rouges Un entremet tout en fraîcheur allié à la douceur du chocolat blanc. Dessert idéal pour terminer un bon repas sur une note légère et...
les_gourmandises31 mars 20181 min de lecture Glaçage ou nappage neutrePour embellir une bonne tarte ou pour réaliser un glaçage miroir transparent. Il se conserve un bon moment dans un bocal fermé au...
les_gourmandises31 mars 20183 min de lecture Entremets mangue-cocoUn peu de fraîcheur , dessert fruité , léger et gourmand ! La mangue se marie parfaitement avec la noix de coco !! Sablés coco: 180g de...
les_gourmandises23 mars 20182 min de lecture Entremets à la pomme Cette entremet est composé dune dacquoise coco, d'une mousse pomme verte, d'un insert pomme caramel et un glaçage miroir. La recette est...
les_gourmandises23 mars 20181 min de lectureGlaçage miroir Ingrédients: 75 g d’eau 11g de gélatine (150 bloom) 150g de sucre semoule 150g de sirop de glucose 100g de crème liquide 150g de chocolat...
les_gourmandises23 mars 20181 min de lectureGlaçage miroir au chocolatIngrédients : 210 g de sucre en poudre (ou 55 g de glucose et 155 g de sucre) 75 g d’eau 70 g de cacao amer en poudre 145 g de crème...
les_gourmandises19 mars 20183 min de lecture Entremets poire-chocolatDécouvrez la recette de Bavarois poire chocolat, un dessert léger, chic et grandiose grâce à sa mousse poire, le fondant du chocolat, le...
les_gourmandises8 mars 20183 min de lecture Entremets chocolat et orange Ces petits entremets sont composés d’un crémeux à l’orange sans œufs, d’une chantilly au chocolat et zestes d’oranges, d’un sablé au...
