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Entremets chocolat blanc-kiwi
Voilà un dessert délicieux, frais et exotique alliant l'acidité du kiwi à la douceur du chocolat blanc. Ingrédients: Pour la mousse...
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Fashion éclair vanille-citron
La recette permet de réaliser 10 bûchettes à l'aide du moule "fashion éclair" de la marque Silikomart, ils sont composés d'une mousse...
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Sablés rapide
Croustillant et bien beurré, j’aime utiliser ce sablée pour réaliser des entremets ou fond de tarte. Ingrédients: 180g de beurre mou 70g...
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Entremet citron-fraise
Un petit entremet Citron-Fraise, c'est un mélange doux relevé avec le peps du citron ! Génoise: 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine...
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Bavarois à la fraise
Il est vraiment très léger idéal pour finir un repas. Ingrédients : Pour la génoise : 120 g de farine tamisée 120 g de sucre en poudre 4...
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Entremet chocolat blanc-fruits rouges
Un entremet tout en fraîcheur allié à la douceur du chocolat blanc. Dessert idéal pour terminer un bon repas sur une note légère et...
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Glaçage ou nappage neutre
Pour embellir une bonne tarte ou pour réaliser un glaçage miroir transparent. Il se conserve un bon moment dans un bocal fermé au...
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Entremets mangue-coco
Un peu de fraîcheur , dessert fruité , léger et gourmand ! La mangue se marie parfaitement avec la noix de coco !! Sablés coco: 180g de...
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Entremets à la pomme
Cette entremet est composé dune dacquoise coco, d'une mousse pomme verte, d'un insert pomme caramel et un glaçage miroir. La recette est...
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Glaçage miroir
Ingrédients: 75 g d’eau 11g de gélatine (150 bloom) 150g de sucre semoule 150g de sirop de glucose 100g de crème liquide 150g de chocolat...
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Glaçage miroir au chocolat
Ingrédients : 210 g de sucre en poudre (ou 55 g de glucose et 155 g de sucre) 75 g d’eau 70 g de cacao amer en poudre 145 g de crème...
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Entremets poire-chocolat
Découvrez la recette de Bavarois poire chocolat, un dessert léger, chic et grandiose grâce à sa mousse poire, le fondant du chocolat, le...
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Entremets chocolat et orange
Ces petits entremets sont composés d’un crémeux à l’orange sans œufs, d’une chantilly au chocolat et zestes d’oranges, d’un sablé au...
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