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Pain à la semoule (batbout, matlouh)
Voici ma recette de batbout ou matlouh, ce pain est très moelleux et aérien. Il accompagne parfaitement un tajine ou d'autres plats en...
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Tajine de boulettes de sardines
Voici un tajine aux boulettes de sardines à la sauce tomate et des rondelles de pomme de terre, un plat délicieux du Maghreb....
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Pâtes à la carbonara
Faciles à réaliser, cette recette des pâtes à la carbonara ne déçoit jamais, elle allie de savoureux ingrédients, s'avère très...
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Hachis parmentier à la patate douce
Un hachis parmentier à la patate douce bien savoureux ! Simple, délicieux. Ingrédients: 2 patates douces 2 à 3 pommes de terre 10 cl de...
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Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes, recette traditionnelle, a toujours autant de succès auprès des petits et des grands Ce sont souvent les recettes les...
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Entremets à la pomme
Cette entremet est composé dune dacquoise coco, d'une mousse pomme verte, d'un insert pomme caramel et un glaçage miroir. La recette est...
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Glaçage miroir
Ingrédients: 75 g d’eau 11g de gélatine (150 bloom) 150g de sucre semoule 150g de sirop de glucose 100g de crème liquide 150g de chocolat...
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Glaçage miroir au chocolat
Ingrédients : 210 g de sucre en poudre (ou 55 g de glucose et 155 g de sucre) 75 g d’eau 70 g de cacao amer en poudre 145 g de crème...
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Brioche
Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche, avec une mie filante…. La préparation est très facile à réaliser faut juste...
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Ganache au chocolat
Ingrédients: 150gr de chocolat noir ou 200gr de chocolat au lait 50 gr de beurre 100gr de crème liquide 1 pincée de sel ou fleur de sel...
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Ganache montée
Ingrédients: 300 g de chocolat (noir ou lait) 250 g de crème liquide 30 g de miel 550 g de crème liquide froide Préparations: Faites...
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Lentilles en sauce
C'est un plat bien riche, consistant et très nutritif. Un plat vraiment idéal en cette période de froid. Riche en fer et vraiment...
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Gratin dauphinois
La vraie recette du gratin dauphinois est ici ! Des pommes de terre cuites dans le lait et la crème, de la noix de muscade, du sel et du...
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Chouquettes
Le goût sucré, croquant, fondant et aéré de la chouquette doit beaucoup à l'invention de la pâte à choux.Un incontournable de notre...
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Cupcakes aux fruits rouges
Le cupcake est un petit gâteau individuel constitué d'une base de génoise cuite en caissettes puis surmontée d'un glaçage à la crème....
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Sauce tomate pour pizza
Voilà une recette incontournable, si on veut réaliser une bonne pizza home made, vous pouvez mixer la sauce et la passer dans un chinois...
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Crème mousseline
La crème mousseline est une recette de base en pâtisserie qui sert dans les fraisiers, les Paris-Brest, pour garnir de la pâte à choux ou...
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La jalousie
Ce gâteau se compose d’une pâte feuilletée croustillante, ajourée sur le dessus, il est fourré d’une compotée de pommes et de pruneaux....
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Croque-monsieur au chèvre et miel
Les croque-monsieur, rien de plus simple, on peut toutefois les accommoder avec un peu tout, selon ses envies et les goûts de chacun....
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Béchamel
On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou très épaisse. Utilisez la béchamel pour un...
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